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Il Ristorante Hostaria Il Buco
Di Chianciano Terme, Chef Isabella Torri e Silvano Caroti

Ospita

Il Ristorante Il Panama
Di Alassio (SV), Chef Moreno Tavernelli

Mercoledì,  7 Febbraio 2007

M E N U
Aperitivo

Antipasto
Soufflè con toma di capranna e maggiorana e ragù di gambero
(Il Panama)

Antipasto del contadino
 (Il Buco)
vino abbinato Rosé - Az. Agr. Gavioli

Primi Piatti
Trofiette di Recco con calamaretti di Lampara
(Il Panama)

Ravioli ai sapori dell'orto
(Il Buco)

Secondi Piatti
Filetto d'Orata antica Liguria
(Il Panama)

Ventaglio di filetto con erbe aromariche e aceto balsamico
su letto di misticanza
(Il Buco)

Dolce
Parfait al Rum con cioccolato di gianduia caldo
(Il Panama)

Crostata con marmellata di susine selvatiche con crema inglese
 (Il Buco)

I vini

I Vini Toscani
Selezionati da A.PRO.VI.TO (Produttori vitivinicoli toscani)
ed offerti dalle aziende qui di seguito

Vermentino Val di Cornia doc 2005 "Stradivino"
Az. Agr. RIGOLI, di Pini Nelusco - Campiglia M.ma (LI)

Aleatico dell'Elba doc 2003
Tenuta ACQUABONA Gestione Agricola - Portoferraio (LI)

I Vini Liguri
Selezionati da Enoteca Italiana ed offerti dalle Aziende qui di seguito

L'intrattenimento
 
A cura di MetaTeatro - Siena