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Il Ristorante La Mandragola
di San Gimignano,  Chef  Mara Bulleri e Alessandra Ferri

ospita
Il Ristorante Pontevecchio
di Ghis Larengo (Piemonte), Chef Massimo Ogliotti

Mercoledì, 28 Febbraio 2007

M E N U

Antipasto
Terrina di cinghiale
(La Mandragola)

Sformato di cardogobbo di Nizza Monferrato con fonduta di Toma Valsesiana
(Pontevecchio)

Primi Piatti
Pappardelle al ragù di anatra
(La Mandragola)

Panissa Vercellese
(Pontevecchio)

Secondi Piatti
Brasato di Fassone Piemontese con puré di topinambour
Panissa Vercellese
(Pontevecchio)

Carré di maiale di cinta senese al Vin Santo Toscano
 con sformatino di patate
(La Mandragola)

Dolce
Bumette con riduzione di caramello al Bramaterra
(Pontevecchio)
Torta di Ricotta alle creme
(La Mandragola)

I vini Toscani
Selezionati da Nicola Bevilacqua ed offerti dall’Az. Agr. Csale Falchini Riccardo di San Gimignano

Vernaccia Abbvinea doni 2005 DOCG
Chianti Colli Senesi “Chianti Titolato” 2005 DOCG
Campora Cabernet Sauvignon 1998 IGT

I vini Piemontesi
Selezionati da Enoteca Italiana ed offerti
dall’Az. Agr. Moretti Dionigi e Matteo - Monteu Roero (Cn)

Nebbiolo d’Alba DOC

L’intrattenimento
 
A cura di MetaTeatro - Siena