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Il Ristorante Le Corta
di Gaiole in Chianti, Chef Michele Armenio

ospita

Il Ristorante L’Erba del Re
di Modena, Chef Luca Marchini

Giovedì, 15 Marzo 2007

M E N U

Antipasto

Sformatino di pecorino al profumo di rosmarino
su ciliegini e basilico
(Le Corta)
Budino di parmigiano con salsa di parmigiano e chips di parmigiano.
Stagionature 24, 28 e 36 mesi
(L’erba del Re)

Primi Piatti

Timballo di pici e zucchine
su ragout classico toscano alle erbe aromatiche
(Le Corta)
Passatelli asciutti
con ragout di sovraccoscia di pollo e uvetta cilena
(L’erba del Re)

Secondi Piatti

Rollè di arista di maiale con spinaci
su giardinetto di verdure
(Le Corta)
Costolette di maiale cotte a bassa temperatura
con scalogno in agrodolce e spinaci acidulati
(L’erba del Re)

Dolce
Gateu Toscano
(Le Corta)
Zuppa inglese con salsa aromatizzata al nocino
 (L’erba del Re)

I vini

I Vini Toscani
Selezionati da A.PRO.VI.TO (Produttori vitivinicoli toscani)
ed offerti dall’azienda qui di seguito

Sangiovese in purezza '05
Az. Agr. Tiberio, di Nocentini Enzo - Terranuova Bracciolini (Ar) 

Malvasia Nera in purezza '05
Az. Agr. Tiberio, di Nocentini Enzo - Terranuova Bracciolini (Ar)

I Vini dell’Emilia Romagna

L’intrattenimento
 
A cura di MetaTeatro - Siena