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L’Osteria del Coro
di Siena, Chef Stefano Azzi

ospita

L'Osteria del Boca dii Torre del lago Puccini (LU)
Chef Alessandro Palandini

Mercoledì 21, Giovedì 22, venerdì 23 Marzo2007

M E N U

Antipasti

Tiepido di Orata con tartara di pomodoro,
olive taggiasche e fiori di cappero.
(Alessandro)

Cestini di ricotta di Pienza con asparagi e Rana Pescatrice
(Stefano)

Primi piatti
Lasagnetta aperta con Cappesante e Scampi profumata al timo
(Alessandro)

Mezzelune di patate, pecorino fresco di Asciano e Gamberoni
su crema di cannellini allo zafferano di san Gimignano DOP
(Stefano)

Secondi piatti

Bocconi di Tonno in crosta profumata con finocchi in tempura
(Alessandro)

Cortoccio di Sgombro agli agrumi e Olio Terre di Siena Dop
(Stefano)

Dessert

Tortino al cioccolato piccante con quenelle di crema al mascarpone
al profumo di arancia.
(Alessandro)

I Vini Toscani
Selezionati ed offerti da Stefano Azzi, Chef Patron dell’Oteria del Coro

Prosecco di Valdobbiadene Brut Sommariva
Azienda Agricola Sommaria

Vernaccia di San Gimignano Docg 2006
Azienda Agricola Teruzzi & Puthod

Rosato IGT 2006
Azienda Agricola Castello Di Ama

Moscadello di Montalcino DOC 2004 FLORUS
Azienda Agricola Villa Banfi                        
                         

L’intrattenimento
 
A cura di Metateatro - Siena