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Il Ristorante Opera Teatro del Gusto
Di  Bettolle, Chef  Angiolino Berti

ospita

Il Ristorante Parco delle Rose
Di Rocca San Giovanni (CH), Chef Caporace Juan Carlos e Santino Strizzi

Giovedì  22, Venerdì 23  Marzo 2007 

M E N U

Antipasto
Carpacci di Selvaggina - (in abbinamento con vino Chanti)
 (Opera Teatro del Gusto)
Sagnette e ceci con vongole e pannocchie – (IGT Terre di Chieti)
(Parco delle Rose)
 
Primi Piatti
Pici fatti a mano al sugo di nana – (Rosso di Montepulciano)
(Opera Teatro del Gusto)
Risotto al profumo di Montepulciano d’Abruzzo dei Fauri (Montepulciano d’abruzzo doc “tenuta i fauri”)
(Parco delle Rose) –
Secondi Piatti
Pecora “crepata” al cotturo –  antica ricetta dei pastori abruzzesi
(Montepulciano d’abruzzo doc “tenuta i fauri”)
(Parco delle Rose)

Lepre con Pulezze – (Vino Nobile)
(Opera Teatro del Gusto)

Dolce
Mousse alla Ricotta
(Opera Teatro del Gusto)

Caucionetti del Parco (Vin Santo)
(Parco delle Rose)

I vini

I Vini Toscani
Selezionati da Angiolino Berti  

I Vini d’Abruzzo
Selezionati da Enoteca Italiana  

L’intrattenimento          A cura di MetaTeatro - Siena