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Il Ristorante Perucà
di San Gimignano, Chef Lidia Rugi , Grbic Zeljiana e il suo staff

ospita

Il Ristorante La Frasca
Frascati, Roma, Chef Aldo Catufa

Giovedì 29  Marzo 2007

M E N U

Antipasto

Filetto di tacchino con noci, Tortino di fave e miele di castagno
(La Frasca)

Fonduta di pecorino di grotta con pere
(Perucà)

Primi Piatti

Gnocchetti di polenta bramata con salsa fattoressa
(Perucà)

Rigatoni alla vaccinara
(La Frasca)

Secondi Piatti

Arrosto morto di cinta senese con ragout di noci
(Perucà)

Abbacchio alla romana alla cacciatora con puntarelle
(La Frasca)

Dolce

Rustici frascatani
(La Frasca)

Semifreddo al torrone
(Perucà)
Moscadello di Montalcino, Fattoria di Caparzo

I vini

I Vini qui di seguito sono
selezionati da A.PRO.VI.TO (Produttori vitivinicoli toscani)
ed offerti dalle azienda produttrice
Fattoria “Il Duchesco” di Alberese (GR)

IGT Maremma Toscana  “Bucchero 2005”
IGT Maremma Toscana “Tarconte 2004”

I Vini del Lazio
Selezionati da Enoteca Italiana ed offerti dall’ Azienda qui di seguito
Casale Mattia di Frascati  (RM)

Frascati DOC 2005

L’intrattenimento
 
A cura di Italo Masini
In collaborazione con Luca Rossi MetaTeatro - Siena